Nezavařovaný dýňový kompot

Studený kompot připravíme tak, že nakrájíme 1,5 kg dýně na kostky. Zalijeme 1,5 literm vody, vymačkáme šťávu ze dvou citrónů a přidáme 1/2 lžičky kyseliny citrónové. Takto naloženou dýni necháme 3 - 12 hodin odležet. Poté svaříme s 30 dkg curu, přidáme 4 kusy hřebíčku a 1 kus celé skořice (dobře funguje i sáček kořenící směsi na svařák, kde je ještě navíc badyán). Vařila jsem pozvolna zhruba 20 minut (až se vidlička vnoří do kostky dýně a necítíme, že je tvrdá, zároveň nemá být dýně rozvařená). Kompot necháme vychladit a podáváme. Je chutný a osvěžující.