Skvělé dýňové muffiny

Dýňové muffiny

cca 12 velkých muffins

150 g másla měkkého
150 g třtinový cukr
2  vejce
180 g celozrnné mouky
150g mletých mandlí
1 lžička kypřícího prášku

1 vanilkový cukr

1 lžička mleté skořice
špetka mletého zázvoru
80 g nasekané datle nebo sušené brusinky

230 g dýňová dužina

Nastrouhaná kůra z pomeranče

Máslo na vymazání formiček nebo stačí papírové formičky na muffins

Předehřejte troubu na 180 stupňů
Dýňová syrová dužina nastrouhaná na jemno. Pečící formičky vytřít.
Máslo s cukrem našlehat a poté postupně zašlehat vejce. Přidejte zbývající přísady - bez dýně - Mix, zamíchat do máslové směsi. Přidat strouhanou dýni. Nalijte těsto do připravených formiček.

Muffiny péct v předehřáté troubě na středním roštu. Pečeme při 180 stupních 25 až 30minut. Poté vyzkoušíme, zda propečené. Maffiny vyndáme z formiček a pocukrujeme moučkovým cukrem nebo necháváme v papírových formičkách a podáváme pocukrované.